在过年包饺子时，一般会在饺子馅料里放入钱币，一般是一角或五角的零钱，象征着福气和财运。放钢镚的具体时间可以根据家庭习俗而有所不同，一般会在中午或包饺子的最后一波饺子里放入。总的来说，过年包饺子的食材和调料可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。
在过年包饺子时，一般会在饺子馅料里放入钱币，一般是一角或五角的零钱，象征着福气和财运。放钢镚的具体时间可以根据家庭习俗而有所不同，一般会在中午或包饺子的最后一波饺子里放入。
除了放钢镚，根据不同地区和个人喜好，包过年饺子时还可以放入其他的食材或调料，例如：
1. 馅料：通常包的是肉馅，常见的有猪肉馅或鸡肉馅，也有些地方会加入虾仁、鱼馅、牛肉馅等。
2. 蔬菜：常见的包饺子时可加入蔬菜如韭菜、豆芽、香菇、白菜等，可以增加口感和营养。
3. 调料：常见的调料包括姜、葱、蒜、香油、料酒、酱油等，可以调出更丰富的味道。
总的来说，过年包饺子的食材和调料可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。