根红叶青是一种蔬菜，属于红叶白菜的变种。它的特点是根部呈红色，叶子呈深绿色。根红叶青菜肉质肥厚，口感脆嫩，味道甘甜。它富含维生素C、维生素K、叶绿素等营养素，有助于提高免疫力、促进消化和防止贫血等功效。在烹调上，根红叶青菜可以生吃、拌凉菜，也可以炒菜或煮汤。
根红叶青是一种蔬菜，属于红叶白菜的变种。它的特点是根部呈红色，叶子呈深绿色。根红叶青菜肉质肥厚，口感脆嫩，味道甘甜。它富含维生素C、维生素K、叶绿素等营养素，有助于提高免疫力、促进消化和防止贫血等功效。在烹调上，根红叶青菜可以生吃、拌凉菜，也可以炒菜或煮汤。