小米粥的放碱与否主要是取决于个人口味和消化系统的承受能力。下面是两种情况的解释：1.放碱：放一些碱性食物可以使小米粥更柔软、糯化，口感更好，且容易消化。碱性食物可以中和小米的酸性，使小米糯化成糊状，相对更易于消化吸收。放碱还可以帮助减少小米粥中的脂肪含量和糖分含量，适合那些希望减肥或对高脂肪、高糖分敏感的人。如果不确定，可以先尝试不加碱的小米粥，然后根据个人口感酌情添加。
小米粥的放碱与否主要是取决于个人口味和消化系统的承受能力。下面是两种情况的解释：
1. 放碱：放一些碱性食物（例如碱水、碱面）可以使小米粥更柔软、糯化，口感更好，且容易消化。碱性食物可以中和小米的酸性，使小米糯化成糊状，相对更易于消化吸收。放碱还可以帮助减少小米粥中的脂肪含量和糖分含量，适合那些希望减肥或对高脂肪、高糖分敏感的人。
2. 不放碱：不放碱则可保持小米粥的原汁原味，并且保留了小米中的营养成分，包括膳食纤维、蛋白质、维生素等，并减少了碱性食物的摄入。这对于那些喜欢原味粥、或者身体对碱性食物不敏感的人来说是更好的选择。
总的来说，小米粥是否放碱取决于个人的喜好和身体状况。建议根据自己的口味和身体情况决定是否放碱。如果不确定，可以先尝试不加碱的小米粥，然后根据个人口感酌情添加。