豆腐皮肉卷是一道非常美味的传统食物，下面是一个简单的做法：材料：-豆腐皮-猪肉末-葱姜蒜-酱油-糖-盐-料酒-鸡精步骤：1.将豆腐皮用温水泡软，然后切成适当的大小。
豆腐皮肉卷是一道非常美味的传统食物，下面是一个简单的做法：
材料：
- 豆腐皮
- 猪肉末
- 葱姜蒜
- 酱油
- 糖
- 盐
- 料酒
- 鸡精
步骤：
1. 将豆腐皮用温水泡软，然后切成适当的大小。
2. 取一个平底锅，加入油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油，糖，盐，料酒和鸡精调味，然后加水煮熟。
5. 将豆腐皮铺开，将煮熟的猪肉末摊在上面。
6. 折叠豆腐皮，然后用牙签固定住。
7. 取一个蒸锅，加水烧开后放入豆腐皮肉卷蒸熟即可。
窍门：
- 泡软的豆腐皮容易破裂，可以在豆腐皮上涂一层水淀粉，这样可以增加豆腐皮的韧性。
- 炒猪肉末时，可以加入一些辣椒粉或豆瓣酱增加口味。
- 在煮猪肉末的时候，可以加入一些蔬菜如胡萝卜丁等增加口感。
希望以上的做法和窍门对您有帮助！