这一步可以使大米充分吸水，煮出来的粥更加烂软。期间不需要搅拌，以免破坏米粒煮烂的过程。煮粥的时间大约需要1至1.5小时，深度煮烂的时间会稍长。最后，可以根据个人喜好加入一些其他食材，如煮熟的鸡蛋、蔬菜或者肉类，搭配着吃更加美味。
要煮出粘稠又烂的白粥，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：大米和清水。一般来说，将大米和水的比例控制在1:8或1:10，根据个人口感和喜好可以适当调整水的量。
2. 清洗大米：将大米放入容器中，用清水将其冲洗几次，直到水变得清澈。
3. 浸泡大米：将洗净的大米放入容器中，加入适量的清水，浸泡30分钟至1小时。这一步可以使大米充分吸水，煮出来的粥更加烂软。
4. 烧开水：将浸泡好的大米和水倒入煮锅中，大火加热至水沸腾。
5. 煮沸后转小火煮粥：水沸腾后，将火调小，盖上锅盖，保持小火慢煮。期间不需要搅拌，以免破坏米粒煮烂的过程。煮粥的时间大约需要1至1.5小时，深度煮烂的时间会稍长。
6. 偶尔搅拌：大约煮至30分钟左右时，可以轻轻搅拌一下，以防止底部糊锅。
7. 到达理想浓稠度时关火：根据个人口感，可以在锅中的粥浓稠度达到理想状态时关火。如果想要更加稠密，可以继续焖煮一段时间。
8. 加入调味料：待粥煮好后，可以根据个人口味添加盐，酱油等适量的调味料，搅拌均匀即可。
最后，可以根据个人喜好加入一些其他食材，如煮熟的鸡蛋、蔬菜或者肉类，搭配着吃更加美味。