蒿子杆是多年生植物，茎直立，高度可以达到1.5米以上。蒿子杆则主要利用茎部，因为叶片较硬，通常不用于食用。蒿子杆的茎部富含多种维生素和矿物质，可用于炒菜或制作汤料。蒿子杆较耐寒，在寒冷地区也能生长，但在较炎热的地区可能不能良好生长。综上所述，茼蒿和蒿子杆在外观、生长习性、用途和生长环境等方面都存在一定的差异。
茼蒿和蒿子杆都是一种蔬菜，但它们有以下几个区别：
1. 外观：茼蒿的叶片较大，长而薄，形状为卵形或长圆形，边缘呈波浪状。蒿子杆的叶片较小，呈线状或线状披针形，叶片较硬。
2. 生长习性：茼蒿是一年生或二年生草本植物，茎直立，高度通常在30-60厘米之间。蒿子杆是多年生植物，茎直立，高度可以达到1.5米以上。
3. 用途：茼蒿的全株均可食用，叶片和茎都可以烹饪。茼蒿富含维生素C、钙、铁等营养素。蒿子杆则主要利用茎部，因为叶片较硬，通常不用于食用。蒿子杆的茎部富含多种维生素和矿物质，可用于炒菜或制作汤料。
4. 生长环境：茼蒿适应性较强，可以在寒冷地区种植，也可以在温暖地区种植。蒿子杆较耐寒，在寒冷地区也能生长，但在较炎热的地区可能不能良好生长。
综上所述，茼蒿和蒿子杆在外观、生长习性、用途和生长环境等方面都存在一定的差异。