柠檬酸的危害主要来自过量摄入，可能引发以下问题：1.酸腐蚀性：柠檬酸浓度过高时可能对粘膜组织造成损伤。尽管柠檬酸具有广泛的用途，但在使用中仍需控制用量和注意合理使用，以避免潜在的危害。
柠檬酸具有以下作用和用途：
作用：
1. 调味剂：柠檬酸呈酸味，能够增加食物的酸度，改善食物的口感。
2. 抗氧化剂：柠檬酸可以阻止食物中的氧气与食物发生反应，延长食物的新鲜期限。
3. 螯合剂：柠檬酸可以与金属离子结合，并稳定金属离子的化学性质，延长其使用寿命。
4. 增味剂：柠檬酸可以改善食物的味道，提升食物的风味。
5. 简化剂：柠檬酸可以促进食物加工过程中的蛋白质凝聚，从而简化食品加工工艺。
用途：
1. 食品工业：柠檬酸广泛用于饮料、制造软饮料、果酱、果冻、冷冻食品、沙拉酱等食品的生产。
2. 医药工业：柠檬酸可作为药物的辅料使用，例如调整酸碱度、溶解药物等。
3. 化妆品工业：柠檬酸可用于调整化妆品的酸碱度、作为抗氧化剂、增强产品的稳定性等。
4. 清洁剂工业：柠檬酸可用于清洁剂的制造，去除水垢、清洁厨房和浴室等有机酸清洁剂的成分。
柠檬酸的危害主要来自过量摄入，可能引发以下问题：
1. 酸腐蚀性：柠檬酸浓度过高时可能对粘膜组织造成损伤。
2. 全身性危害：过量摄入柠檬酸可能导致肾结石形成、尿钙增高、腹泻、腹痛等消化系统问题。
3. 过敏反应：个别人群可能对柠檬酸过敏，引发过敏反应。
4. 长期过量摄入：长期过量摄入柠檬酸可能对牙齿健康造成不利影响，引起齿髓炎、牙龈炎等口腔问题。
尽管柠檬酸具有广泛的用途，但在使用中仍需控制用量和注意合理使用，以避免潜在的危害。