8.煮沸后，用小火慢慢炖煮10-15分钟，直到螺蛳粉吸收了高汤的味道。
螺蛳粉是一道经典的湖南特色小吃，下面是螺蛳粉的常见吃法步骤：
1. 准备食材：螺蛳粉、猪骨高汤或者鸡汤、肉末（可选）、葱花、香菜、蒜末、辣椒粉、花生碎等。
2. 先将螺蛳粉用热水泡软备用。
3. 将猪骨高汤或鸡汤煮开，可以根据个人口味添加盐和胡椒粉进行调味。
4. 如果喜欢肉味加入肉末煮熟。
5. 另起一个锅，加入适量油，放入蒜末和辣椒粉炒香。
6. 加入事先泡软的螺蛳粉，翻炒均匀。
7. 将调好味的高汤倒入炒好的螺蛳粉中，大火煮开。
8. 煮沸后，用小火慢慢炖煮10-15分钟，直到螺蛳粉吸收了高汤的味道。
9. 将炖煮好的螺蛳粉装入碗中，撒上葱花、香菜和花生碎作为装饰。
10. 可以根据个人口味加入酱油、醋、辣椒酱等调料，搅拌均匀后即可食用。
希望这些步骤能帮到您！