12.将蒸好的膏蟹装盘即可享用。
以下是清蒸膏蟹的做法：
材料：
1. 膏蟹：2只（大小根据个人喜好选择）
2. 姜：适量
3. 青蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 清水：适量
6. 盐：适量
做法：
1. 将膏蟹洗净，去除蟹盖上的杂质，将蟹盖留下备用。
2. 在蟹身上撒上少许盐，用刷子或纱布擦洗干净。
3. 在锅中加入适量的清水，放入姜片和蟹盖，大火煮沸。
4. 将膏蟹放入蒸锅中，蟹脚朝下，用料酒腌制15分钟。
5. 蒸锅中的水煮沸后，将膏蟹放入蒸锅中蒸10分钟，直到蟹壳变红。
6. 准备一小碟青蒜，切成碎末备用。
7. 蒸熟的膏蟹取出，将蟹背上的蟹膏用勺子挖出放入碗中备用。
8. 将青蒜末撒在蒸蟹上，再淋上热油。
9. 在蟹壳上撒上适量盐，放入烤箱中稍微烤一下，使蟹壳更加酥脆。
10. 将碗中的蟹膏搅拌均匀，倒入清蒸的膏蟹中。
11. 用勺子将搅拌均匀的蟹膏涂抹在蟹壳上，然后将蟹壳蒸5分钟。
12. 将蒸好的膏蟹装盘即可享用。
以下是清蒸膏蟹的做法视频链接：
https://www.youtube.com/watch?v=2TktbNjRLjc