5.倒入适量的水，加盖煮沸后转小火焖煮10分钟，让香味渗透入猪肠。
马板肠是一道以猪肠为主要食材的传统中国菜肴，以下是马板肠的基本做法：
材料：
- 猪肠300克
- 粉丝100克
- 豆腐皮2张
- 鲜笋50克
- 干贝粉1汤匙
- 葱姜适量
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
步骤：
1. 将猪肠清洗干净，切成长约10厘米的段，放入沸水中焯水，去除血水和异味。
2. 粉丝用水泡发至软化，鲜笋切丝，豆腐皮切成长约10厘米的段备用。
3. 热锅中加入适量的油，放入葱姜爆炒出香味，再加入洗净的猪肠煸炒均匀。
4. 接着加入料酒、酱油、生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，加盖煮沸后转小火焖煮10分钟，让香味渗透入猪肠。
6. 打开锅盖，放入泡发好的粉丝、鲜笋丝和豆腐皮，再撒入干贝粉，煮5分钟。
7. 最后加入适量的香油提鲜，再煮1-2分钟即可。
温馨提示：煮马板肠时需要注意火候和时间，以确保猪肠熟透软糯，其他配料也能煮熟而不过熟。如果口味偏重，也可以加入一些辣椒或者五香粉提味。