这道瘦肉山药木耳混炒可以搭配米饭或面条食用，口感鲜嫩，健康美味。
瘦肉山药木耳混炒是一道简单而美味的家常菜。它的营养成分丰富，有多种功效与作用。
1. 丰富营养：瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力；山药富含膳食纤维和多种维生素，对消化系统有益；木耳含有丰富的蛋白质、纤维和微量元素，有助于调节血糖和血脂。
2. 健脾胃：山药有健脾和胃的作用，适宜于脾胃虚弱、食欲不振等问题的人群。
3. 补肾养血：瘦肉和山药都被认为是补肾养血的食材，适用于肾阳虚、贫血和体虚等人群。
4. 美容养颜：木耳富含胶质，有助于滋养皮肤和保持容颜。
下面是瘦肉山药木耳混炒的做法：
材料：
- 瘦肉：150克
- 山药：150克
- 木耳：50克
- 葱姜蒜：适量
- 盐、酱油、料酒、生抽：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成细丝，用盐、料酒和生抽腌制10分钟；
2. 山药去皮，切成细丝，用盐水浸泡5分钟后捞出沥干备用；
3. 木耳用温水泡软，洗净后切成丝，葱姜蒜切末备用；
4. 炒锅烧热，加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香；
5. 加入瘦肉翻炒至变色，加入山药和木耳继续翻炒；
6. 加入盐、酱油和料酒调味，炒匀后出锅。
这道瘦肉山药木耳混炒可以搭配米饭或面条食用，口感鲜嫩，健康美味。