炒青菜要焯水吗（香菇炒青菜要焯水吗）

炒青菜一般不需要焯水，直接清洗干净后切块或切片即可下锅炒制。但如果对青菜的鲜嫩度要求较高，可以先焯水。焯水一般用于去除青菜的苦味和杂质，但具体是否焯水还是根据个人口味和对青菜质地的要求而定。

炒青菜一般不需要焯水，直接清洗干净后切块或切片即可下锅炒制。但如果对青菜的鲜嫩度要求较高，可以先焯水。而香菇炒青菜的话，通常情况下也不需要焯水，直接清洗香菇和青菜后切片即可炒制。焯水一般用于去除青菜的苦味和杂质，但具体是否焯水还是根据个人口味和对青菜质地的要求而定。