扁豆角炒肉是一道常见的家常菜，下面是扁豆角炒肉的详细制作过程：所需材料：-扁豆角：适量-瘦肉：适量-葱：适量-姜：适量-蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-食用油：适量制作步骤：1.将扁豆角洗净，去掉两端的硬梗，切成约3-4厘米长的段，待用。
扁豆角炒肉是一道常见的家常菜，下面是扁豆角炒肉的详细制作过程：
所需材料：
- 扁豆角：适量
- 瘦肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将扁豆角洗净，去掉两端的硬梗，切成约3-4厘米长的段，待用。
2. 将瘦肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
3. 葱洗净切成葱花，姜和蒜剁成蓉备用。
4. 热锅凉油，加入葱花、姜蒜蓉爆炒出香味。
5. 将腌制好的肉片加入翻炒至变色，炒熟。
6. 加入扁豆角继续翻炒，加入适量的盐和少许的糖，搅拌均匀。
7. 翻炒至扁豆角变软烂，并与肉片充分融合。
8. 最后根据个人口味，可以适量加入一点生抽调味。
9. 炒熟后即可出锅，装盘享用。
以上就是扁豆角炒肉的详细制作过程，希望对你有所帮助。