炸油葱是一道常见的中式菜肴，具有香脆可口的特点，常用来配饭或者作为凉菜。-建议使用细葱丝炸制，这样炸出的葱花更加香脆可口。
炸油葱是一道常见的中式菜肴，具有香脆可口的特点，常用来配饭或者作为凉菜。
材料：
- 青葱：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 首先将青葱洗净，切成细丝状备用。
2. 在一个大碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
3. 将青葱丝放入碗中，用筷子或者勺子搅拌均匀，使青葱丝均匀裹上蛋液。
4. 另外准备一个碗，将适量的面粉和淀粉混合在一起，搅拌均匀。
5. 将裹好蛋液的青葱丝放入面粉混合物中，用手轻轻拍打，使面粉粘附在青葱丝上。
6. 在锅中倒入适量的食用油，烧至六成热。
7. 将裹好面粉的青葱丝逐渐放入油锅中，用筷子稍微搅拌，使其分散开来。
8. 等到青葱丝变成金黄色并变脆后，用漏网捞起沥油。
9. 将炸好的油葱放在纸巾上吸去多余的油份。
10. 炸油葱即可享用。可以搭配米饭或者当做凉拌菜供应。
温馨提示：
- 炸油葱的油温不宜过高，以六成热为宜，过高的油温容易将青葱丝炸焦。
- 在炸的过程中，要用筷子或者勺子不停地搅拌，使青葱丝均匀受热，炸出均匀的色泽。
- 建议使用细葱丝炸制，这样炸出的葱花更加香脆可口。
希望这个油炸葱花的做法能对你有所帮助！