高温巴氏杀菌适用于相对稳定的食品，如牛奶等。高温巴氏杀菌的原理是将食品加热至70-100°C，保持一定时间，杀灭细菌，然后迅速冷却。一般来说，商业上出售的常规啤酒都不会经过巴氏杀菌，而是通过酵母的发酵过程来控制细菌的生长。不过，有些特殊形式的啤酒，如无酒精啤酒或特殊配方的啤酒，可能会经过巴氏杀菌，以确保其稳定性和保质期。但这些情况属于特殊案例，一般的常规啤酒不包含巴氏杀菌过程。
巴氏杀菌（pasteurization）是一种常用的食品杀菌方法，主要用于杀灭细菌、酵母菌和霉菌。巴氏杀菌主要分为常温巴氏杀菌和高温巴氏杀菌两种。
常温巴氏杀菌适用于非常易变质的食品，如啤酒等。常温巴氏杀菌的原理是在60°C左右将食品加热5-30分钟，杀死细菌，然后迅速冷却。这种方法可以保留食品的营养成分，但杀灭细菌的效果相对较差。
高温巴氏杀菌适用于相对稳定的食品，如牛奶等。高温巴氏杀菌的原理是将食品加热至70-100°C，保持一定时间，杀灭细菌，然后迅速冷却。这种方法杀菌效果较好，但由于高温加热可能导致食品质量下降，因此在某些食品中可能会采用其他方法，如超高温灭菌。
至于巴氏杀菌的啤酒，由于啤酒中含有酒精和低pH值，这些成分具有抑制细菌生长的作用，因此一般不需要进行巴氏杀菌。一般来说，商业上出售的常规啤酒都不会经过巴氏杀菌，而是通过酵母的发酵过程来控制细菌的生长。因此，啤酒通常不包含巴氏杀菌的种类。
不过，有些特殊形式的啤酒，如无酒精啤酒或特殊配方的啤酒，可能会经过巴氏杀菌，以确保其稳定性和保质期。但这些情况属于特殊案例，一般的常规啤酒不包含巴氏杀菌过程。