蒸干鱿鱼的步骤如下：1.准备材料：干鱿鱼、葱、姜、蒸鱼豉油或者酱油、白胡椒粉、料酒。将干鱿鱼放入清水中浸泡，泡软约1小时。在蒸锅中放上水，煮沸。蒸干鱿鱼的技巧：-干鱿鱼泡软的时间不宜过长，否则会影响口感。
蒸干鱿鱼的步骤如下：
1. 准备材料：干鱿鱼、葱、姜、蒸鱼豉油或者酱油、白胡椒粉、料酒。
2. 先将干鱿鱼泡软。将干鱿鱼放入清水中浸泡，泡软约1小时。
3. 准备蒸锅和蒸架。在蒸锅中放上水，煮沸。
4. 将泡软的干鱿鱼拿出，洗净并沥干水分。
5. 用刀切成适当大小的块状。
6. 把蒸架放入蒸锅中，将鱿鱼块放在蒸架上。
7. 在鱿鱼块上撒上少许葱姜末。
8. 撒上适量蒸鱼豉油或者酱油，然后撒上适量的白胡椒粉。
9. 最后加入一些料酒，提鲜味。
10. 将蒸锅盖好，用大火蒸约5-7分钟。
11. 蒸熟后，关火，撒上一些葱花增香。
12. 将蒸好的干鱿鱼盛出，端到餐桌上即可享用。
蒸干鱿鱼的技巧：
- 干鱿鱼泡软的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 蒸鱿鱼过程中，注意掌握火候，避免蒸糊或蒸破。
- 可根据个人喜好添加适量的调料，如蒜蓉、辣椒粉等，提升风味。