6.将每个小块揉成一个圆形的馒头，并在上面刷上一层蛋黄。
蛋香馒头是一种口感软糯、香气扑鼻的面食，下面是制作蛋香馒头的做法：
所需材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：250ml
- 蛋黄：3个
- 糖：适量
- 精盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入酵母，糖和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软。
3. 将面团放在工作台上，揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1个小时，直到面团发酵至两倍大。
5. 将发酵好的面团从碗中取出并揉搓，将面团分成小块，每个小块的大小根据个人的喜好决定。
6. 将每个小块揉成一个圆形的馒头，并在上面刷上一层蛋黄。
7. 取一口蒸锅，将馒头放在蒸架上，用保鲜膜盖上，静置发酵大约30分钟。
8. 把蒸锅用大火烧开，然后调至中火，蒸10-15分钟，或直到馒头变得蓬松和有弹性。
9. 关火后，静置5分钟，然后打开锅盖。
现在，你就可以品尝到香气四溢的蛋香馒头了！