做好的南方重阳糕可以作为重阳节的传统美食,也可以作为小食品品尝。
南方重阳糕是中国传统的美食,以下是制作南方重阳糕的步骤:
材料:
- 糯米粉:250克
- 糖:70克
- 盐:适量
- 红枣:适量
- 豆沙馅或者花生馅:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将糯米粉放入碗中,加入糖和适量的盐,搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的冷水,边加水边搅拌,直到糯米粉变成糊状。
3. 将红枣洗净,切开去核备用。
4. 将豆沙馅或者花生馅分割成适合大小的小球备用。
5. 取一个小碗,底部刷一层薄薄的植物油,然后把粉糊水倒入碗中,盖上保鲜膜。
6. 将备好的碗放入蒸锅中,用大火蒸约10分钟。
7. 取出蒸好的粉糊,用到红枣和豆沙馅球。
8. 将红枣和豆沙馅球均匀地插入蒸好的粉糊中。
9. 将插有红枣和豆沙馅球的粉糊重新放入蒸锅中,用大火蒸15到20分钟,直到粉糊彻底凝固。
10. 在蒸锅上火候过程中,准备一个容器,刷上一层薄薄的植物油。
11. 将蒸好的南方重阳糕倒入容器中,用刮刀整理表面。
12. 等待冷却后,即可切成小块食用。
做好的南方重阳糕可以作为重阳节的传统美食,也可以作为小食品品尝。