3.加入八角、桂皮、干辣椒、干姜、花椒、香叶炒出香味。
制作妄想山海五香兽肉的步骤：
材料：
- 兽肉：适量
- 盐：适量
- 干辣椒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 干姜：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒粉：适量
步骤：
1. 将兽肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水，放入锅中焯水，煮5分钟捞起，去腥。
2. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入八角、桂皮、干辣椒、干姜、花椒、香叶炒出香味。
4. 将焯水的兽肉加入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒匀。
6. 倒入适量的生抽，炒匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精，炒匀调味。
8. 加入适量的辣椒粉炒匀，调整颜色和口感。
9. 将炒好的兽肉转入炖锅，加入足够的水。
10. 大火烧开后转小火炖煮1小时。
11. 调味后即可享用，可以用来炒饭或配米饭食用。
提示：根据个人口味可以适量增减调料的使用量，调整炖煮时间可以使肉更加入味。