这样就可以做出妄想山海香辣烤鱼段了。根据个人口味，可以适量增加或减少调料的用量。
妄想山海香煎鱼段的做法：
材料：
- 鱼段
- 盐
- 黑胡椒粉
- 姜蒜末
- 酱油
- 生抽
- 料酒
- 油
步骤：
1. 将鱼段洗净，切成段状，用纸巾擦干水分。
2. 在鱼段表面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制片刻。
3. 锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 将腌制好的鱼段放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
5. 翻转鱼段后，倒入酱油、生抽和料酒，煮一会让鱼段均匀入味。
6. 出锅前稍微加大火力，将酱汁收干。
妄想山海香辣烤鱼段的做法：
材料：
- 鱼段
- 盐
- 黑胡椒粉
- 姜蒜末
- 辣椒粉
- 酱油
- 生抽
- 料酒
- 油
步骤：
1. 将鱼段洗净，切成段状，用纸巾擦干水分。
2. 在鱼段表面均匀撒上盐、黑胡椒粉和辣椒粉，腌制片刻。
3. 将腌制好的鱼段放入烤箱预热至180度，烤10分钟。
4. 锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。
5. 将烤好的鱼段放入锅中，倒入酱油、生抽和料酒，煮一会让鱼段均匀入味。
6. 出锅前稍微加大火力，将酱汁收干。
这样就可以做出妄想山海香辣烤鱼段了。根据个人口味，可以适量增加或减少调料的用量。