11.待鱼煎至两面金黄，倒入适量的凉开水，加盖焖煮一段时间，使鱼肉更加入味。
天谕手游中的峰雪融鱼是一道困难度较高的菜肴，制作过程较为复杂，下面是一种制作方法：
材料：
1. 鲜活的带鱼一条
2. 冰块适量
3. 盐适量
4. 鸡蛋清适量
5. 料酒适量
6. 淀粉适量
7. 姜片适量
8. 葱段适量
9. 料酒适量
10. 白胡椒粉适量
11. 食用油适量
12. 鱼生酱适量
13. 蒜末适量
14. 生姜末适量
15. 辣椒油适量
制作方法：
1. 清理带鱼，去鳞洗净，剖成两半，去除鱼鳞和鱼内脏，用刀背在鱼肉上轻轻划几刀，使其入味。用料酒、盐腌制一段时间。
2. 用清水洗净鱼，沥水备用。
3. 在鱼皮上抹一层淀粉，使鱼肉更加紧实。
4. 蛋清倒入盘中，加入少许盐、料酒，搅拌均匀。
5. 油烧热后，将腌制好的鱼放入蛋清中，均匀裹上一层蛋清。
6. 更换一个碗，将面粉和淀粉混合，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
7. 鱼裹上一层蛋清后，再在鱼上撒上一层面粉混合物，均匀包裹住鱼。
8. 热锅中倒入适量的食用油，烧热后将鱼放入锅中煎至两面金黄。
9. 将锅中多余的油倒出，留少量油，倒入姜片和葱段煸炒出香味。
10. 加入适量的料酒，烧开后放入煎好的鱼继续翻煎。
11. 待鱼煎至两面金黄，倒入适量的凉开水，加盖焖煮一段时间，使鱼肉更加入味。
12. 另起锅，加适量的食用油，放入姜末、蒜末、鱼生酱和辣椒油炒出香味。
13. 将炒好的调料淋在煎好的鲜活峰雪融鱼上即可。
希望这个做法对您有所帮助，祝您做菜成功！