至于豆花要用什么点，可以根据自己的喜好选择，常见的有红糖水、蜜糖、炼乳、花椒油、果酱等，根据个人口味加入适量即可。
点豆花的技术要点主要有以下几个：
1. 豆浆制作：豆浆是豆花的主要原料，制作豆浆需要先将黄豆浸泡，并去皮磨浆，熬煮后过滤得到豆浆。
2. 凝固剂：凝固剂是制作豆花的关键，通常使用石膏或明矾加入到豆浆中，使其变为豆腐花状。
3. 加热：在加入凝固剂后，需要将豆浆加热，通常使用大火煮沸后转小火煮数分钟，使凝固剂充分发挥作用。
4. 搅拌：在加热的过程中，需要不断搅拌豆浆，以免凝固剂沉淀在底部。
5. 去水：将煮好的豆花倒入漏网中，去除多余的水分，使豆花更加细腻。
6. 降温：将去水后的豆花放置在室温下降温，待其凝固完全。
至于豆花要用什么点，可以根据自己的喜好选择，常见的有红糖水、蜜糖、炼乳、花椒油、果酱等，根据个人口味加入适量即可。