将牛排放在碗里，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制30分钟左右。洋葱切成薄片备用。这样，一道美味的山海蒜香山珍牛排就完成啦！
山海蒜香山珍牛排是一道比较经典的美食，下面是制作的步骤：
所需材料：
- 牛排（推荐选用里脊、西冷等嫩肉部位）
- 大蒜
- 青椒、红椒、黄椒等彩椒
- 洋葱
- 盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉适量
- 橄榄油（或其他食用油）
步骤：
1. 将牛排剁成约1厘米左右的厚度，用刀背拍打牛排，使其更加嫩滑。将牛排放在碗里，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制30分钟左右。
2. 将大蒜去皮，切成末备用。彩椒去籽，切成小块。洋葱切成薄片备用。
3. 热锅冷油，倒入腌制好的牛排，煎至两面金黄色，熟度根据个人口味决定。煎好的牛排放在盘子中备用。
4. 同一锅中，加入少量油，放入蒜末、彩椒、洋葱翻炒至香味出来。
5. 将炒好的蒜末、彩椒、洋葱倒在煎好的牛排上。
6. 将锅再次加热，少量的橄榄油烧热后，加入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油炒匀，最后加入适量的淀粉水勾芡，使汁液变得浓稠。
7. 将勾芡好的汁液均匀地淋在装有牛排、彩椒、洋葱的盘子上即可。
这样，一道美味的山海蒜香山珍牛排就完成啦！