制作完成的妄想山海葱爆腿肉即可上桌食用，期间可根据个人口味随意调整配料和调料的量。
妄想山海葱爆腿肉是一道以山海葱和腿肉为主要材料的菜肴。下面是制作妄想山海葱爆腿肉的步骤：
所需材料：
- 鸡腿肉（去骨，切块）：500克
- 山海葱（切段）：150克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将切块的鸡腿肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，拌匀后腌制15-20分钟。
2. 腌制期间，可以将山海葱洗净切段备用。
3. 将腌制好的鸡腿肉均匀地裹上一层淀粉。
4. 热锅加入适量的食用油，烧热后将裹好淀粉的鸡腿肉倒入锅中，煎至两面金黄色。煎好的鸡腿肉捞出沥油备用。
5. 锅中再加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。
6. 加入山海葱段翻炒均匀，然后放入煎好的鸡腿肉继续翻炒。
7. 加入少许料酒、生抽、盐、糖、鸡精，炒匀至鸡腿肉和山海葱都熟透出香气。
8. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，并翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
9. 关火前可以根据个人口味再次调整盐、糖、胡椒粉的比例。
10. 出锅前撒上适量的花椒粉调味即可。
制作完成的妄想山海葱爆腿肉即可上桌食用，期间可根据个人口味随意调整配料和调料的量。