除了以上常见的酒种外，还有很多特色的地方酒和作坊酒，如中国的黄果酒、琼红酒、草莓酒等。
酒的品种可以分为以下几种：
1. 葡萄酒：使用葡萄发酵而成的酒，分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。
2. 啤酒：使用大麦、小麦等谷物发酵而成的酒，分为淡啤、黑啤、白啤、小麦啤等。
3. 烈酒：含酒精浓度较高的酒，如威士忌、伏特加、白兰地、龙舌兰等。
4. 白酒：中国特色的一种酒，主要分为清香型、浓香型和酱香型。
5. 红酒：最初指的是颜色偏红的葡萄酒，后来泛指成熟后发酵的葡萄酒。
6. 清酒：日本特色的一种米酒，以大米、米曲、水为原料发酵而成。
7. 黄酒：中国特色的一种米酒，以稻米、麦粉等为原料，经过糯化、酒化等工序发酵而成。
8. 香槟：一种由指定葡萄、指定产区的方法酿制的起泡酒，主要产地为法国香槟区。
除了以上常见的酒种外，还有很多特色的地方酒和作坊酒，如中国的黄果酒、琼红酒、草莓酒等。