每100克牛肉中含有约20克的蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸。甜椒富含钾、镁等矿物质，有助于调节血压和维持心脏健康。综上所述，甜椒炒牛肉的营养价值较高，富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于提供身体所需的能量和营养素，维持身体健康。同时，甜椒和牛肉所含的抗氧化剂还具有抗衰老和预防慢性疾病的保健作用。
甜椒炒牛肉是一道常见的菜品，其营养价值与功效如下：
1. 蛋白质：牛肉是优质蛋白质的重要来源，有助于维持肌肉的正常功能。每100克牛肉中含有约20克的蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸。
2. 脂肪：牛肉中含有一定量的脂肪，但也富含不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。
3. 维生素：甜椒和牛肉都富含维生素C，它是一种强效的抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能，促进胶原蛋白的合成，维持血管的健康。
4. 矿物质：牛肉是铁质和锌的良好来源，有助于血红蛋白的合成和免疫功能的维持。甜椒富含钾、镁等矿物质，有助于调节血压和维持心脏健康。
5. 纤维素：甜椒中含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统的正常运作，促进肠道健康。
6. 抗氧化剂：甜椒中的类胡萝卜素和多酚等抗氧化物质，具有抗氧化作用，有助于延缓细胞的老化和预防慢性疾病。
综上所述，甜椒炒牛肉的营养价值较高，富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于提供身体所需的能量和营养素，维持身体健康。同时，甜椒和牛肉所含的抗氧化剂还具有抗衰老和预防慢性疾病的保健作用。